蔬果一經(jīng)手動(dòng)摘取收獲，冷凍蔬菜價(jià)格營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)慢慢降解流失，等到大部分?jǐn)?shù)農(nóng)業(yè)品送達(dá)市場(chǎng)上架時(shí)，沒有剛摘下時(shí)那末新鮮營(yíng)養(yǎng)。

    蔬菜是健身餐必不可以少的一小批，它能供給人的身體每天所需維生素及礦物質(zhì)，但很多健友都表示每天都沒時(shí)間去買新鮮的蔬菜，并且大部分都是一次性購(gòu)買多天的食材，這就需求思索問題到保存的問題了，有沒有想過冷凍蔬菜呢?有可能有的健友就很迷惑了，冷凍的蔬菜還有營(yíng)養(yǎng)嗎?有新鮮的為什么還要吃冷凍的呢?今天小編就來告訴大家，實(shí)際上冷凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)比新鮮蔬菜差。

    但是，相較部分市售蔬果有可能由于儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間較長(zhǎng)或賣相等因素考慮，會(huì)在蔬果未絕對(duì)成熟前就提前手動(dòng)摘取收獲，固然蔬果在手動(dòng)摘取后仍會(huì)接著熟成，但或者很難達(dá)到在枝干上完整成熟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更不用說從市場(chǎng)挑選購(gòu)買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與非?？炖鋬龅某墒焓吖啾龋錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有可能還還不如冷凍的更好。

    冷凍蔬菜透過殺菁及非?？炖鋬黾夹g(shù)，可以使?fàn)I養(yǎng)成分有效被保存下來，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有可能不遜于不新鮮或是市售冷藏的蔬菜。

    更易存放,冷凍蔬菜是直接將手動(dòng)摘取的蔬菜，放入冷凍室直接凍結(jié)，這樣能將蔬菜的保質(zhì)期延長(zhǎng)1~2個(gè)月，經(jīng)常數(shù)目多搜集購(gòu)買蔬菜的健友應(yīng)該知道放入冷藏室的蔬菜，沒幾天就腐爛了。